导读：最近早上相比闲，唯一随机刻，我就心爱在菜场去逛一下，寻找一下小时候的滋味。而昨天早上，我在菜场看到极少相配有数的菜，它的卖相很像螺丝，我问大爷，这菜叫什么，他说这菜的叫法确凿太多了，比如：“浮屠菜、甘雨子、地藕、螺丝菜、地蚕、土蛹”等等，我问老大爷这菜该怎样吃时，它说只需要放点肉和它炒就行，心爱吃辣的放点干辣椒，我就花5元钱买了2斤，回到家后，爷爷看着我买的这菜，说这菜他们小时候险些天天，搬进城后，好多年都莫得吃了。

而我也连忙查阅了一些贵寓，才发现浮屠菜是一种唇形科多年生草本植物，地下有匍枝，熟谙时尖端推广成螺旋状的肉质块茎，故名“浮屠菜”。在我国华北及西北各省区，都有浮屠菜。而我也趁机看了浮屠菜的养分价值，发现浮屠菜是一种药食兼用的蔬菜，它具有相比好的“解表清肺、利湿解毒、补虚健脾”等功效，相配符合在冬天食用。而买回家后，我连忙用五花肉炒了一下浮屠菜吃，可别说，浮屠菜吃着又香又脆，滋味真不赖。接下来我就把这谈浮屠菜炒五花肉的详备作念法共享给民众！

伸开剩余71%

【食材准备】：浮屠菜1斤、五花肉100克、干辣椒5克、蒜末、食盐、生抽、鸡精、食用油、葱花适量。

【制作顺序】：

第一步：因为浮屠菜是从土内部挖出来的，它名义的土好多，是以买回家的浮屠菜，一定要把它放入净水中浸泡10分钟后，然后拿个牙刷，将浮屠菜瑕玷里的土全部都刷干净，接着再用自来水将浮屠菜冲洗干净。浮屠菜怎样不洗净，会很难吃。

第二步：把五花肉洗净后去皮，然后把五花肉切成如下图所示的小丁状备用，心爱吃五花肉的，不错多放一些。

第三步：将浮屠菜和一勺食盐放入盆中，将它们拌匀后腌制1小时，用腌将浮屠菜腌制1小时，不仅不错去除浮屠菜中的草酸，何况还能使浮屠菜吃着更脆。1小时后，把浮屠菜放入自来水中浸泡1小时，这么不错把浮屠菜中的盐去掉，时刻到后，把浮屠菜捞出，再用自来水冲洗干净。

第四步：锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把五花肉放入锅中，将五花肉炒的名义焦香后，然后把蒜末、姜末、干辣椒、生抽全部放入锅中炒半分钟。

第五步：把沥干水分的浮屠菜全部放入锅中，大火翻半分钟后，然后倒入一勺水在锅中，然后盖上锅盖，炖煮2分钟，时刻到后，撒上极少食盐、鸡精炒匀后，临了放上一把葱花即可食用。

【胡师父有话说】：

1、浮屠菜单独清炒是不好意思味的，一定要互助荤菜一皆炒，比如炒五花肉、牛肉、鸡胸肉都不错和浮屠菜炒着吃。

2、浮屠菜吃着是它的脆，是以炒浮屠菜时，千万不要久炒，将浮屠菜炖煮2分钟即可起锅，炖潜入，滋味和口感都是差好多。

3、我提议民众炒浮屠菜时，放上极少辣椒，因为浮屠菜是土里长的，吃着有点土腥味，而加点辣椒，不错压住土腥味。

冬天，要用劲吃“浮屠菜”这菜，一解表清肺，二利湿解毒，三补虚健脾，别不懂吃！要是今天的著述对您有匡助，请点一个怜惜，点一个赞开yun体育网，这是对我最大的援助。后续胡师父还会给民众莳植更多作念菜诀窍、养生时刻，临了感谢民众的不雅看。

发布于：湖北省