酒兴菜味，菜蕴酒香。酱酒要喝好云开体育，配菜也要到位。

拿起下酒筵，你脑海里第一个念念到的是啥？今天小舍给全球清点一份各地区顺应酱酒的厚味好菜，望望有莫得你心爱的~

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毛豆、拍黄瓜、花生米。这三说念下酒筵念念必是全球酒桌上常见的菜品吧！又脆又香的花生米、香辣脆嫩的毛豆、爽口澄澈的拍黄瓜，配上一杯适量的酱酒，真的让东说念主品味无限。

东北地区特色

蘸酱菜、大拉皮、酱大骨。蘸酱菜和大拉皮皆是东北菜特色菜，口感澄澈相比开胃，酱大骨更毋庸说了，大口吃肉大口喝酒才调体现他们的慷慨。

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朔方地区特色

炒蚕豆、酱牛肉、炸小河虾。口感松脆的炸蚕豆亦然一个经典的下酒小吃，酱牛肉和炸小河虾，则是一说念引东说念主垂涎的小菜，酒桌上必不成少，有它更能增添喝酒氛围。

沿海地区特色

鱿鱼干、炒花蛤。来到海滨城市，若何能少得了海鲜呢？是以在沿海地区酒桌上必定有多样万般的海鲜好意思食。其中鱿鱼干、炒花蛤是最受迎接的两种，吃海鲜品酒，好意思哉好意思哉。

西南地区特色

麻辣兔头、麻辣小龙虾。这两种好意思食皆具有浓郁的场所特色和口味，备受当地东说念主的疼爱。麻辣鲜香的小龙虾和鲜香劲辣的兔头，喝酱酒配上它，几乎让东说念主食欲大动。

两广地区特色

爆炒田螺、特色鱼生。无论是在广州也曾在广西，爆炒田螺皆詈骂常受迎接的小吃，还有特色的鱼生鲜嫰爽口，有东说念主爱有东说念主恨，配上一杯酱香好意思酒，更能激活鱼的鲜好意思！

◎除此除外，下酒筵还应具备以下秉性：

食材工整。花生米、豆腐块、松花蛋这类体积工整的下酒筵就很好，夹几筷子吃下去、聊上几句、再夹几筷子、咂一口酒——吃、喝、唠皆不拖拉。反之弄个四喜大丸子这种硬菜，这边还没咽下去，那儿羽觞就端起来，确实瞻念，也容易乱了节律。

食之隽永。喝酱酒对味觉的刺激较大，一般的口味难以调遣味蕾的情状，是以不错吃些口味重的食品。提出喝酱酒不要吃太辣的，辛辣重复极易导致胃肠错杂不说，这样刺激的组合桌上东说念主有时皆能喝得尽兴。

下酒筵的世界与酱酒本人相通丰富多彩，每一说念菜背后皆有它独到的文化配景和场所特色，它们与酒沿途，给等闲的生计增添了很多乐趣。

诸位舍粉还知说念哪些硬核下酒筵？迎接在驳倒区留言共享~云开体育

发布于：广东省