日前，央视《焦点访谈》栏目神气长辈生计，走进荔湾区金花街、南源街的长辈饭堂云开体育，记载了这里老东说念主的“幸福食光”。

以下为报说念原文：

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当前，我国60周岁及以上老年东说念主口达3.1亿东说念主。探员显现，22.1%的老年东说念主存在作念饭难、吃饭难问题，尤其是失能、乐龄、茕居等特地穷困老东说念主助餐工作需求愈加要紧。治理好这些老年东说念主的吃饭问题，是升迁老年东说念主生计品性、增进老年东说念主福祉确当务之急。2023年10月发布的《积极发展老年助餐工作活动有缱绻》就提倡，要把发展老年东说念主助餐工作算作为民办实事紧要内容，雅致连合各地骨子，积极妥当、因地制宜加以鼓励。一年多来，各地的作念法和推崇若何样？记者在广州和杭州进行了探员。

广州市荔湾区圣地新宇宙一楼的一个餐厅里，午餐用餐岑岭期排起了长队。

公司职员陈先生：“有一天我未必发现这里有一个长辈饭堂，一驱动认为只消老东说念主才不错吃，没思到年青东说念主也不错，我就独特过来吃了。”

年青东说念主说的长辈饭堂，等于广州的老年助餐工作机构。广州自2016年率先探索开展老年助餐工作，长辈饭堂外面王人有艺术联想的“养”字和拄手杖老年东说念主的这个象征——有这个象征的饭堂，前些年只消老年东说念主才能进入用餐。年青东说念主惊喜地发现，有长辈饭堂象征的餐厅，如今真实对他们也掀开了大门。

陈先生：“这里每天的菜王人不相同，而且菜又很清淡，比拟适合腹地东说念主的口味。”

为什么这家主要为长辈灵通的饭堂对总共东说念主王人灵通了呢？

荔湾区是广州市老龄化进程最高的一个区，老年东说念主口25万，占到全区总东说念主口的31%，为失能、乐龄、茕居、空巢等特地穷困老年东说念主提抚养老工作的任务也最重。政府着手依托社区养老工作形式诱导了长辈饭堂，等于为特地穷困老年东说念主提供助餐工作，让他们每天能吃上热乎饭。

按照广州市老年助餐工作的战术限定，当地政府给以的赞助优惠主要体当今每位老东说念主的餐费赞助：在长辈饭堂购买老东说念主套餐略低于商场价，刷老年卡还不错再享受政府每餐给以的优惠。长辈饭堂这么一种成心于穷困老年东说念主吃上饭的模式，跟着时分的推移，却在可捏续运营方面出现了问题。

广州市荔湾区民政局老龄办肃肃东说念主李剑锋：“在专作念老东说念主助餐工作时，着实有许多机构会承受运营的压力，因为毕竟长辈餐的订价比拟低，工作的东说念主群特定，仅仅针对老东说念主家，营收就未几，关于后头若何把工作升迁，菜品作念优这方面，会受到资本影响。因为光靠输血，靠企业让利这个事很难坚捏下去。”

老年东说念主越来越多，而工作的资本越来越高，有的长辈饭堂只可拼凑督察，有的以至濒临歇业退出的窘境。

为老年东说念主提供助餐工作的机构若何能“自我造血”活下去而且活得好呢？许多所在王人在探索长进。记者在广州看到的是：把长辈饭堂拓展转型为社区食堂，从工作老年东说念主拓展为工作全社区住户，年青东说念主天然在社区食堂并不享受优惠价，但饭菜清淡健康安全，物好意思价廉等于引诱力。

既然面向更强劲的东说念主群，长辈饭堂就要在议论工作险阻功夫，丰富饭菜种类，引诱更多住户来这里吃饭。

具备了自我发展的才气，长辈饭堂就能为老东说念主提供更优质的工作。与此同期，当地政府不仅给老年东说念主餐费赞助，给特地穷困老东说念主会再给以送餐赞助。广州市确认老年东说念主照护需求品级给以每份送餐费补贴2元或4元。南源社区饭堂当今每天要给社区33位穷困老年东说念主送餐。

家住源溪社区的刘大姨76岁，七年前老伴示寂，腿部有残疾的她茕居生计穷困，2024年9月驱动，南源社区饭堂的职工每天给她送餐。

像刘大姨这么肉体未便、茕居的老东说念主，原来社区每周安排社工要进行入户走访。通过提供送餐补贴的面容，不仅治理了老年东说念主“吃饭难”问题，也治理了针对特地穷困老年东说念主居家健康安全的监测问题，把有限的社区资源整合起来了。

为老东说念主工作干预大、公益性强，长辈饭堂面向社区住户拓展工作后会不会侧重于浪费才气强的年青东说念主，而疏远老年东说念主群体呢？对此，广州市诱导了监督机制，每个长辈饭堂老东说念主刷卡用餐数据会同步传到民政部门，够不上条款数据的长辈饭堂会被约谈。

长辈饭堂升级为社区食堂，是老年助餐工作机构可捏续运营的一个有用路线。那么，老年食堂能不成让专科的社会餐饮企业径直来作念呢？记者在杭州见到了这种探索。

一家位于杭州市西湖区旺盛营业区主要工作写字楼内后生群体的智能化无东说念主餐厅，午餐岑岭期能有四五百东说念主同期用餐。无东说念主餐厅即注册用户刷脸拿到餐盘，餐盘上有芯片，然后选餐、取餐、计费通过红外扫描完成，全程自助不需要工作东说念主员。在这家聪惠餐厅非用餐岑岭时段，记者见到有几位老年东说念主在老成地自行选餐、取餐。

这些老年东说念主并不是心血来潮来这里吃饭，因为这里同期亦然一家老年食堂。这家名为中宙餐厅的聪惠餐厅门口，有着“幸福荟”的象征。“幸福荟”是杭州市老年食堂的称号标记，有这个标记的餐厅即承担着所在社区内老年东说念主优惠用餐责任。

中宙餐厅所在的西湖区是杭州市老龄化比拟高的老城区，它所处的古荡街说念莲花社区有1784名老年东说念主，经由深化调研，街说念2024年4月在莲花社区内径直找到这家聪惠餐厅。

杭州市西湖区民政局养老工作和老龄责任科科长何滢：“专科的东说念主作念专科的事，咱们要引入第三方专科作念餐饮的企业来运营老年食堂，他们会把以往商场化的一些训诫植入老年食堂，老年食堂就不错可捏续运营，提高老年食堂的餐食物性。”

让专科的社会餐饮企业来议论老年食堂，不仅需要这家餐饮企业有走漏的营收，还要有工作社会的意愿，找到合适的并间隔易。

中宙餐厅率先作念适老化修订，大地一起进行防滑处理，桌椅改为莫得棱角型。无东说念主餐厅里再增设别称工作员，增多、修订适合老东说念主口味和条款的菜品。

让社会餐饮企业作念老年食堂，是借助其专科性而不是让他们我方贴钱纯作念公益，西湖区相干部门对此不但有相应的赞助和饱读吹战术，还整合了其他社会资源维持其可捏续发展。

何滢：“第一，确认老年东说念主用餐赞助东说念主次对这个运营主体有赞助战术；第二，咱们不错去帮他们苦求商用水电改民用水电；第三，咱们跟外卖平台也有一定的契约合营，如若这个食堂思要上一些外卖平台，作念外卖客流不错免收平台佣金，上平台之后为老年东说念主送餐，亦然跟外卖平台有契约价的，配送费保捏在5元以内。”

民政部养老工作司副司长李永新：“老年助餐工作责任是一项全新责任，要坚捏因地制宜，有偿工作，运营可捏续。下一步，民政部将会同关连部门捏续完善老年助餐工作战术步伐，推动健全‘个东说念主出少量、企业让少量、政府补少量、集体添少量、社会捐少量’的多方参与机制，维持老年助餐工作机构完了走漏可捏续的运营工作。”

从广州年青东说念主进入长辈餐厅，再到杭州长辈进入各人餐厅，这种相互融入的风光体现了老年助餐体式的万般性。扫尾2024年底，世界老年助餐点数目达到了7.5万个，各地因地制宜，老年助餐工作集中阻抑拓展，助餐工作模式日益丰富，助餐质料也阻抑升迁。同期咱们看到，让老东说念主吃上饭，吃好饭，可捏续运行是最要津的。是以，只消在议论布局、工作供给、工作品性上多思主义，才能让更多长辈享受幸福“食”光。

原标题：焦点访谈｜政府补、企业让、社会融……多方协力守护老年东说念主“幸福食光”

来源：央视网